01 marzo 2014

Como hacer "ORELLAS DE FRADE"

La masa

Estiradas y troceadas

Estirando la masa

Hola a tod@s. Estamos en unas fechas de diversión.Es Carnaval y ademas de disfraces también es época de comidas sabrosas.En Galicia tenemos varias.Os presento un postre de esta época "ORELLAS DE FRADE (orejas de fraile).Es un postre muy sabroso.Todos los años lo hago y este año no podía ser distinto.
Aquí tenéis la receta,es muy fácil: 
Los ingredientes son: harina(600gr),azúcar(para espolvorear por encima cuando ya están echas),un huevo,3cucharas de mantequilla o margarina,un poco de anís(para darle sabor),una pizca de sal,leche(150ml).
Hacerlas es muy fácil,como ya dije. Metéis todos los ingredientes en una amasadora o en un bol.Los juntáis todo amasando bien.Cuando ya esté compacto todo y se despegue de las manos ,ya están echas. Cortarlas en trocitos mas o menos grandes para estirarlos encima de un lecho de harina .Estirarlas hasta que quede una capa fina,cortarlas en trozos (como veis en las imágenes) y freírlas en abundante aceite.Cuando estén un poquito doradas quitarlas ,dejarlas escurrir en papel absorbente( para quitarles todo el aceite), pasarlas después a una fuente y espolvorear el azúcar por encima.
Disfrutar de ellas y decirme como os fué


!QUE APROVECHE!!